In questo sito vogliamo occuparci della bevanda più famosa al mondo dopo il tè: il caffè, ovviamente! Non sembra, ma queste tazzine con il loro concen
Come nascono le caffetterie?
Oggi i bar e le caffetterie sono così numerosi da superare le 150.000 unità solo in Italia: sono luoghi familiari presso i quali darsi appuntamento lo
Il caffè, com’era e com’è
Come italiani, la nostra idea di caffè è legata al culto dell’espresso da bar: un paio di sorsi e via, senza aggiungere nulla di ciò che vediamo aggiu
Il caffè non ha una sola ricetta
Come accennato altrove sulle nostre pagine, anche anticamente il caffè veniva preparato seguendo ricette molto diverse tra loro: l’idea, esattamente c
Come bere il caffè alla maniera americana
Un capitolo a parte lo merita la caffettiera americana a filtro: si attira tante critiche dai “talebani” del caffè, ma in realtà è un ottimo modo di p
Qual è il caffè giusto per voi?
Non tutti i caffè sono nati uguali: come tutte le preparazioni nate da piante, questo prodotto risente della quantità di sole ricevuta, del luogo dove
Come diventare “sommelier del caffè”
Per diffondere la cultura del caffè non c’è solo lo strumento della difesa a spada tratta della tradizione delle antiche caffetterie. Un’alternativa s